Sodium Tripolyphosphate (STPP)

Product Information

STPP (Sodium TriPoly Phosphate) merupakan pengenyal berjenis single phosphate yang banyak digunakan untuk pembuatan mie. Selain itu, STPP juga sering dipakai pada produk olahan daging seperti bakso, sosis, nugget, dll.

Berfungsi meningkatkan kekenyalan bakso dan mie serta menstabilkan aroma dan warna daging. Disamping itu, STPP food grade ini menjaga kelembaban daging yang kemudian bisa menghambat tumbuhnya bakteri dalam daging sehingga dapat memperpanjang masa simpan.

netto : 1 kg